Itt szerepelnek azok a finomságok amiket én nagyon imádok. Gyorsan és könnyen elkészíthetők és nem kell hozzá nagy tudomány, hogy könnyen, gyorsan, olcsón finomat együnk.

 

Zöld színnel írtam! :-)  Nem véletlen! Szeretem a spenótot is!

 

MÁJGOMBÓC LEVES

Hozzávalók:
30 dkg sertésmáj,
1 db zsemle,
2 db tojás,
1 csomó leveszöldség,
1 csomó petrezselyemzöld,
2 evôkanál olaj,
1 l víz, tej, só, bors, Vegeta, pirospaprika, majoránna.

Elkészítés:
A zsemlét beáztatjuk egy tányér tejbe. A sertésmájat megmossuk és ledaráljuk. A zsemlét kinyomkodjuk, a májjal, a tojással és a fûszerekkel összegyúrjuk. Az így elkészített masszából kis gombócokat formázunk. Egy kétliteres edénybe olajat öntünk és a kockára vágott hagymát beletesszük, üvegesre pároljuk. Ezután 1 l vízzel felöntjük, és sóval, borssal, paprikával, petrezselyemzölddel ízesítjük. Beletesszük az alaposan megtisztított, csíkokra vágott zöldségeket és megfôzzük. A végén a májgombócokat fôzzük bele kb 10-15 percel,mielött készre főtt.

 

TÖLTÖTT SERTÉSBORDA TIBCSIKE MÓDRA

Hozzávalók:

70 dkg rövid sertéskaraj, só, 15 dkg főtt füstölt tarja, 4dkg szalonna, 6 dkg konzerv gomba, 1 csapott evőkanál flekken fűszerkeverék, 4 evőkanál olaj

Elkészítés:

A karajt bordacsontokkal leszeletelem, sóval beszórom és a borda felől éles hegyes késsel óvatosan felszúrom és a rést kitágítom, hogy a töltelék majd beleférjen.

A füstölt tarját szalonnát, gombát apróra összevágom, vagy egyszerűen ledarálom és flekken fűszerkeverékkel ízesítem. semmi  más fűszerrel nem. A húsokat belül is kis fűszerkeverékkel bedörzsölöm és betöltöm a tölteléket. A húsok nyílását hústűvel vagy fogfiszkálóval lezárom.

A kész csomagokat forró olajban mindkét oldalukon elősütöm, majd kevés húsleves alaplét, vagy vizet aláöntve lefedem és megsütöm.

Amikor vendégeim elé teszem, köretnek krumplipürét habosan, vagy fokhagymás krumplikockát, vagy vegyes párolt zöldséget adok hozzá. Ha jó kedvem van és időm is van, akkor mindegyiket.

 

 

 

 

Oldal: Tibcsike kedvencei
Tibcsike konyhája - © 2008 - 2026 - tibcsikekonyhaja.hupont.hu

A honlap magyarul nem csak a weblap első oldalát jelenti, minden oldal együtt a honlap.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat